สารเพิ่มความเป็นกรดส่วนใหญ่มีดังต่อไปนี้:
กรดซิตริก: เป็นหนึ่งในสารเพิ่มความเป็นกรดที่พบมากที่สุด มีรสเปรี้ยวจัด และใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตเครื่องดื่มและอาหาร
กรดมาลิก: กรดอินทรีย์ที่พบตามธรรมชาติในผลไม้ มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและสดชื่น และมักใช้ในการผลิตเครื่องดื่มน้ำผลไม้และอาหารที่เป็นน้ำผลไม้
กรดอะซิติก: กรดอินทรีย์ธรรมดาที่มีรสเปรี้ยวจัดและฉุน มักใช้ในการผลิตน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงรสอื่นๆ เพื่อเพิ่มความเปรี้ยวของอาหาร
กรดทาร์ทาร์: มีรสเปรี้ยวค่อนข้างอ่อนและฝาดเล็กน้อย และมักใช้เป็นส่วนประกอบที่เป็นกรดในการแปรรูปเครื่องดื่ม ขนมอบ และอาหารอื่นๆ นอกจากนี้ยังใช้บ่อยในอุตสาหกรรมยาและเคมีอีกด้วย
