อายุการเก็บรักษาของสารกันบูดขึ้นอยู่กับชนิด สภาพการเก็บรักษา และบรรจุภัณฑ์ โดยทั่วไปมีอายุการเก็บรักษานาน โดยทั่วไปจะอยู่ระหว่าง 1 ถึง 3 ปี แต่ระยะเวลาที่กำหนดขึ้นอยู่กับคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ สารกันบูดตามธรรมชาติ เนื่องจากมีองค์ประกอบตามธรรมชาติ จึงมีความคงตัวค่อนข้างต่ำและอายุการเก็บรักษา 1-2 ปี การจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม (เช่น อุณหภูมิหรือความชื้นสูง) อาจทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลง สารกันบูดเคมีมีความคงตัวที่ดีและอายุการเก็บรักษา 2-3 ปี สารกันบูดเคมีที่มีความเสถียรสูงบางชนิดสามารถมีอายุการเก็บรักษาได้มากกว่า 3 ปี สภาพการเก็บรักษามีผลกระทบอย่างมากต่ออายุการเก็บรักษาของสารกันบูด แนะนำให้เก็บสารกันบูดไว้ในที่เย็น แห้ง และมีอากาศถ่ายเทสะดวก หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง อุณหภูมิและความชื้นสูง และการปิดผนึกที่ไม่เหมาะสม นอกจากนี้ควรเก็บให้ห่างจากสารพิษและสารพิษเพื่อป้องกันการปนเปื้อน นอกจากนี้วิธีการบรรจุยังส่งผลต่ออายุการเก็บรักษาด้วย บรรจุภัณฑ์ที่ปิดผนึกอย่างดีป้องกันการดูดซับความชื้นและการเกิดออกซิเดชันได้อย่างมีประสิทธิภาพช่วยยืดอายุการเก็บรักษา หากบรรจุภัณฑ์เสียหาย สารกันบูดอาจไม่ได้ผล ก่อนใช้งานควรตรวจสอบวันหมดอายุของสารกันบูด ไม่ควรใช้สารกันบูดที่หมดอายุ เนื่องจากจะไม่ได้ผลต้านเชื้อแบคทีเรียตามที่ต้องการ
